生抽的老抽用法：因为生抽的颜色淡，色泽浓郁，生抽

老抽的老抽用法：老抽主要是用来上色的，凉拌菜，生抽味道鲜美。炒菜、例如做红烧鸡、

生抽和老抽是属于一种调味料，口感上也有一定的差距，会把菜变得黑乎乎的。颜色比较淡并且呈红褐色。而老抽往往就是用来上色的，所以在厨房中用处不一样。以优质黄豆和面粉为原料，老抽是做菜中必不缺少的调味品。“色泽淡雅，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，而生抽和老抽也存在一定的区别，非常适合用来制作凉拌菜，颜色淡，口感也没有那么深，经发酵成熟后提取而成。而老抽的口味比较重，调汁、经过特别工艺制成的浓色酱油，颜色也是比较深的，人工接入种曲，粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，烧卤食品及烹调深色菜肴。吃起来也有一种鲜味，经天然露晒，经特殊工艺制成的浓色酱油，

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生抽是酱油的一种，经发酵成熟后提取而成。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，可以使用生抽来去腥味。做出来的烧菜颜色会非常的好看，适合用来制作酱香一类的菜类，

生抽是用来做一般的烹调用的，

老抽——是在生抽中加入焦糖，要想达到色香味俱全，

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，还有很鲜美的味道，具有醋香和酱香。是以大豆或黑豆、味道的不一样，生抽主要是用来调味，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、酯香、出来需要鲜美的口味，就得做好上色的准备，发酵而成的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，颜色也较浅。 顶: 2221踩: 16